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January 08.2025
面包成型流水線解決方案
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| 專案背景 面包成型流水線可對輸送來的面團實施塑形操作，隨后由特定模具將面團瞬間成型并呈現出精美的形狀。在面包制作中，它能為面包增添多樣的外觀與誘人的質感；烘焙行業里，面包成型流水線可打造出別具特色的面包造型，提升面包的市場價值感；食品加工領域，它助力創造出美觀且口感良好的面包產品，增強面包的吸引力與競爭力；糕點制作方面，面包成型流水線為糕點賦予獨特的形狀和優質的質量表現；餐飲行業，面包成型流水線更是發揮著重要作用，為餐廳提供豐富多樣的面包選擇，滿足不同顧客的需求。 自動面包成型設備作為智能化替代人工勞力的專業工具，通過預先設定好的成型軌跡與參數，能夠自動地將面團加工成各種形狀的面包。在食品加工行業中，自動面包成型設備廣泛應用于各個細分領域，有效提高了生產效率和面包質量，為行業的持續發展提供了有力支撐。 | |
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| 高效可靠的專業方案 | |
| 食品成型流水線的控制系統精心采用了兩臺永宏 M 系列 PLC 主機。這兩臺 PLC 主機發揮著核心的控制作用，它們對多達 16 臺永宏 A6 系列總線伺服以及 4 個 FBS 系列 PLC 從站遠程 I/O 進行精準、高效的控制。通過這樣的配置組合，能夠確保整個食品成型流水線的控制系統穩定、可靠地運行，從而實現精準的生產控制目的。 上位機方面，選用了永宏高端觸摸屏 P5101 系列 HMI 操作接口。這個操作接口功能強大，為用戶提供了豐富多樣的操作選擇。用戶可以通過它進行自動運行監控，實時了解食品成型流水線的運行狀態，確保生產過程的順利進行。同時，在手動操作調試方面，它也能為用戶提供便捷的操作體驗，方便使用者對設備進行精細調整。 此外，還可以進行系統參數設置，根據不同的生產需求靈活調整各項參數，以滿足多樣化的生產要求。而且，該操作接口還支持 I/O 點監控，讓用戶能夠清晰地掌握輸入輸出點的狀態，便于及時發現和解決問題。更為便利的是，還能夠通過 iPad 實現觸摸屏的 VNC 遠程操作，極大地提高了操作的靈活性和便捷性。 | |
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| FATEK讓您脫穎而出 ? 高效生產 1. 自動化程度高：面包成形設備能夠實現從面團輸送、分割、揉圓、成型等一系列工序的自動化操作，大大減少了人工干預，顯著提高了生產效率。與傳統手工制作相比，可在短時間內生產出大量形狀規整的面包。 2. 快速成形：設備采用先進的機械結構和控制系統，能夠在極短的時間內將面團加工成所需的形狀，大大縮短了生產周期。例如，一些高端的面包成形設備每分鐘可以生產幾十個甚至上百個面包，滿足大規模生產的需求。 ? 質量穩定 1. 精確控制：面包成形設備能夠精確控制每個面包的大小、形狀和重量，確保產品的一致性。通過精確的計量系統和模具設計，每個面包的尺寸誤差可以控制在極小的范圍內，保證了產品的質量穩定性。 2. 均勻成形：設備的揉圓和成型過程能夠使面團均勻受力，從而使面包的內部結構更加均勻，口感更好。同時，設備還可以根據不同的面包品種和要求進行調整，確保每個面包都具有最佳的質量。 ? 多功能性 1. 適應多種形狀：面包成形設備通常配備多種不同的模具和成型機構，可以生產出各種形狀的面包，如圓形、長條形、牛角形等，滿足不同消費者的需求。企業可以根據市場需求靈活調整生產計劃，生產出多樣化的產品。 2. 可定制性強：一些高端的面包成形設備還可以根據客戶的特殊要求進行定制，例如生產特殊形狀的面包、添加餡料等。這種可定制性使得企業能夠更好地滿足個性化市場的需求，提高產品的競爭力。 | |
| ? 衛生安全 1. 食品級材料：面包成形設備通常采用食品級材料制造，符合食品安全標準。設備的表面光滑，易于清潔和消毒，能夠有效防止細菌滋生，保證面包的衛生安全。 2. 封閉操作：設備在生產過程中通常采用封閉的操作方式，減少了人與面團的直接接觸，降低了食品污染的風險。同時，設備還配備了防塵、防蠅等裝置，進一步提高了產品的衛生質量。 ? 節省人力成本 1. 減少人工操作：面包成形設備的自動化操作大大減少了對人工的依賴，降低了企業的人力成本。一臺設備可以替代多個工人的工作，提高了生產效率的同時，也降低了企業的運營成本。 2. 降低勞動強度：傳統的面包制作過程需要工人進行大量的體力勞動，而面包成形設備的使用可以減輕工人的勞動強度，提高工作的舒適度。同時，也減少了因人工操作不當而導致的產品質量問題。 | |
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| 解決方案中選用的 FATEK產品 |
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